Aubergine à la parmesane

Les Petits Chaudrons - Aubergine à la parmesane

L’hiver à été long et bien qu’il ne soit pas encore terminé, nous avons parfois à Aix en provence des après midi presque printanières ! Hélas, dès le lendemain, les températures baissent de nouveau et l’hiver ressuscite ! Gla gla gla !

Dear Witches, en attendant, les tomates mozzarella avec sauce pesto et les melons jambons parme, je vous propose un compromis !
Un plat chaud, rassurant, aux notes de soleil italien… oui ?

Je réalise cette recette dans le moule tablette Guy demarle, je commence donc le montage de mon gratin par la fin et m’assure un démoulage magique en un tour de main !

Si vous ne possédez pas ce moule, alors le montage sera traditionnel, comme une lasagne, en commençant par la couche de pâtes (en option dans cette recette) et en terminant par la couche de parmesan !
A vos chaudrons mes chers !