Biscuits Pim’s maison

Les Petits Chaudrons - Biscuit Pim's maison

Mon beau grimoire s’ouvre aujourd’hui page 352 et désigne le Jaffa cake, plus connu sous le nom de “Pim’s”: gâteau à base de génoises fourrées de marmelade ou de confiture d’orange, nappées de chocolat sur une seule face ! Dans le moule coqueline, of course, petites mais féroces !
Les quantités de cette recette fera un peu plus de pâte que le moule 24 coquelines ! J’ai choisi de réaliser 9 barquettes à la fraises dans le moule savarin ovale avec le restant de ma préparation pour varier les plaisirs !