Biscuits Pim’s maison

La recette :

1. Préchauffer le four à 210°C
2. Blanchir au fouet 2 oeufs entiers et 2 jaunes avec le sucre.
3. Incorporer la farine.
4. Monter 2 blancs en neige bien fermes
5. Mélanger délicatement les blancs à la préparation précédente.
6. Repartir votre appareil dans les 24 empreintes de votre moule.
7. Programmer votre four à 10 min et enfourner.
8. Surveiller à 8 minutes !
9. A la sortie du four, démouler les génoises et réserver.
10. Faire fondre le chocolat au micro-ondes.
11. Badigeonner généreusement les empreintes de chocolat, déposer une cuillère à café de confiture et recouvrir de génoise en appuyant.
12. Laisser prendre au frais minimum 1 heure.
13. Déguster !
14. Pour les empreintes mini savarins ovales : une fois sorties du four, démouler, laisser refroidir et remplir de confiture de votre choix ou de pâte à tartiner !
15. Conserver à l’abri de l’air !