Biscuits lunettes Épices/Myrtilles

La recette :

1. Dans un saladier ou dans un robot pâtissier mettre dans l’ordre: la farine, les épices, le jaune d’œuf, l’extrait de vanille, le sucre, sucre vanillé et beurre demi sel en petit morceaux.
2. Émietter du bout des doigts puis pétrir jusqu’à obtenir une belle boule lisse.
3. Envelopper la pâte dans du papier film et placer au frais pour 30 min (max 1h).
4. Au bout de ce temps : étaler la pâte, pas trop finement, sur votre toile Roulpat Guy Demarle ou sur votre plan de travail fariné.

1. Détailler vos formes à l’aide d’un emporte pièce rond. Lorsque vous aurez tout détaillé, comptez vos sablés et emporte-piecez un trou au centre de la moitié des sablés !
2. Enfourner pendant 8/10 min puis laisser refroidir. Les biscuits doivent être légèrement dorés.

1. Disposer d’un côté, dans une assiette ou plat, les biscuits pleins et de l’autre les biscuits à trous.
2. Saupoudrer de sucre glace ceux avec le trou.

1. Mettre une cuillère à café de confiture ou de Nutella sur les biscuits pleins.
2. Puis déposer délicatement le biscuit à trou sur la confiture des biscuits pleins.

Dégustez ces biscuits avec un bon thé noir type Earl grey et une larme de lait !
Conserver vos biscuits lunettes dans une jolie boite de sorcière !