Cookies sans gluten extra moelleux !
Surveiller ses apports dans le cadre d'un rééquilibrage alimentaire ou simplement pour adopter un mode de vie plus sain, d'accord, mais avec des recettes plaisir et Witch certified ! Ces délicieux cookies vegan ultra moelleux ne seront pas seulement votre bonus healthy mais seront votre allié beauté également ! Grace à un ingrédient magique (et optionnel) : le Collagen marin !
Le collagène est une protéine produite naturellement par l'organisme. Elle participe à la formation des tissus, de la peau et des os. Cependant, on assiste à la diminution de sa production avec l'âge. Pour retarder le processus de vieillissement, le collagène est une solution ultra performante. On peut alors opter pour une supplémentation grâce à des compléments alimentaires à base de collagène.
N'est-ce donc pas tout naturel pour une sorcière d'en rajouter une pincée dans ses petits cookies ?
A vos chaudrons mes chères Sorcières !
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Ingrédients
Pour les cookies
- 50g de poudre d’amande
- 1 oeuf à temperature ambiante
- 30 ml de lait végétal de votre choix (ici lait d’amande)
- 240 g de purée d’amande
- 60 g de purée de mangue ou miel ou sirop d’agave
- Une pincée de sel
- 1 cuillère à café de collagen marin (optionnel)
- 15 g d’huile de coco (non fondu)
- 8 g de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de cannelle
- 90 g de chocolat noir
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Le matériel
À vos chaudrons
- Préchauffer le four à 180°C
- Dans un saladier, mélanger l’œuf, la purée d’amande, et l’huile de coco
- Ajouter ensuite tous les autres ingrédients, à part les pépites de chocolat noir
- Mélanger jusqu’à obtenir une pâte assez collante !
- Ajouter le chocolat noir grossièrement haché ou les pépites
- A l’aide d’une cuillère à glace, calibrez vos cookies sur votre toile silpat ou sur le papier sulfurisé
- Enfourner 10 minutes, surveiller la cuisson à 9 minutes
- Sortir les cookies même si le cœur est encore bien mou, ces derniers continueront de cuire hors du four grâce à la chaleur résiduelle de la toile de cuisson
- Laisser tiédir ou revenir à température ambiante et consommer avec un bon thé pour le gouter ou le matin au petit déjeuner !
- Enjoy dear Witches !
