Cookies sans gluten extra moelleux !

La recette :

• Préchauffer le four à 180°C
• Dans un saladier, mélanger l’œuf, la purée d’amande, et l’huile de coco
• Ajouter ensuite tous les autres ingrédients, à part les pépites de chocolat noir
• Mélanger jusqu’à obtenir une pâte assez collante !
• Ajouter le chocolat noir grossièrement haché ou les pépites
• A l’aide d’une cuillère à glace, calibrez vos cookies sur votre toile silpat ou sur le papier sulfurisé
• Enfourner 10 minutes, surveiller la cuisson à 9 minutes
• Sortir les cookies même si le cœur est encore bien mou, ces derniers continueront de cuire hors du four grâce à la chaleur résiduelle de la toile de cuisson
• Laisser tiédir ou revenir à température ambiante et consommer avec un bon thé pour le gouter ou le matin au petit déjeuner !
• Enjoy dear Witches !