Céréales Granola maison

La recette :

• Mixer les bananes et les dattes dénoyautées jusqu’à obtenir une pâte assez dense
• Ajouter les amandes, les noix, noix du brésil (fruits à coques de votre choix !) et mixez de nouveau
• Transvaser votre mixture dans un saladier
• Dans une casserole, chauffer ensemble la purée d’amandes (30gr) et l’huile de coco (40gr), le miel (50gr) afin que l’ensemble fonde
• Verser ce mélange sur les bananes et dattes dans le saladier
• Ajouter ensuite 300 grammes de flocons d’avoine, 70 gr de raisins secs et 90 gr de noix de coco râpée
• Mélanger le tout à la spatule ou directement à la main. Vous obtiendrez une grande pâte
• Pré-chauffer le four à 150°c
• Diviser la pâte en deux et émietter la sur deux plaques différentes recouvertes de papier sulfurisé ou votre toile Silpat.
• Enfourner 15 minutes puis sortir du four et mélanger pour une cuisson uniforme.
• Enfourner de nouveau 15 minutes en inversant les plaques de place.
• Au bout de ce temps, sortir de nouveau les plaques, mélanger et enfourner une dernière fois 10 minutes.
• Rajouter 5 min de cuisson si vous l’aimez bien cuit !
• Sortir du four et laisser refroidir complement. Le granola va devenir croustillant.
• Transvaser dans vos bocaux (vous pouvez ajouter des pépites de chocolat à ce stade) et conserver fermés hermétiquement dans un placard.

et ca irait bien avec …