Pumpkin spice Latte

La recette :

Pour la Purée de courge

• Préchauffer votre four à 180°C
• Couper la petite courge en deux et retirer les graines du mileu
• Retirez la peau à l’aide d’un couteau aiguisé
• Déposez-la sur votre plaque et saupoudrer des épices
• Enfourner 15 min
• Surveiller la cuisson : lorsque qu’un couteau passe sans difficulté dans la chair, la courge est cuite.
• Passer la chair de la courge au mixeur jusqu’à obtenir une purée lisse
• Passer la purée au chinois si besoin
• Transvaser la purée dans un petit pot et ajoutez-y les six cuillères à soupe de miel
• Vous obtenez la consistance d’une confiture plutôt liquide
• Conserver cette pâte de citrouille au frigo pour vos prochains Latte.
• Vous aurez besoin d’une cuillère à soupe de purée de citrouille pour ce Latte

Pour le latte

• Faite chauffer le lait dans une casserole
• Une fois chaud, fouetter le lait avec votre mousseur à lait ou à l’aide d’un grand fouet, jusqu’à ce que ce dernier deviennent bien mousseux et aéré !
• Préparez-vous un expresso ou un café filtre
• Déposer une cuillère à soupe de purée de citrouille bombée dans le fond d’un verre
• Verser votre expresso par dessus et fouettez ce mélange avec le mousseur à lait
• Verser ensuite votre lait chaud par dessus
• Re-fouettez un petit coup
• Saupoudrez de cannelle
• Et dégustez Witches !