Crèmes au chocolat

Alors là stoppez tout ! ils sont exquis, délicieux, succulents, doux, lactés, chocolatés, bref envoûtants ! Une recette sans yaourtière, à la force du fouet et du chaudron ! NB: J'ai pensé les quantités pour quatre pots car, étant faits maison et sans conservateurs, leur durée de vie au frigo est plus courtes ! Doublez les doses si famille nombreuse ! Let's go Witches pour un peu de magie !

20 minutes

4 pots

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Ingrédients

Pour la crème

2 jaunes d’œufs
20 g de sucre
1/2 sachet de sucre vanillé
15 g de Maïzena
380 g de lait entier
75 g de chocolat noir ou au lait
1 cuillère à café de cannelle (optionnel)
1/2 cuillère à café de gingembre en poudre (optionnel)

Le matériel

Casserole
Batteur électrique rose (pour le panache !) ou fouet
Petits pots yaourts couvercle Vichy trop mignons !

À vos chaudrons

Dans un bol, déposer les deux jaunes d’œufs.
Ajouter le sucre et sucre vanillé.

Blanchir les œufs avec le sucre à l’aide du batteur électrique jusqu’à obtenir un mélange mousseux !
Ajouter la Maïzena et melanger/battre de nouveau.
Réserver.

Dans une casserole, verser le lait et le chocolat à cuire.
C’est à ce moment là que vous pouvez ajouter les épices de votre choix au lait ! Cette étape est optionnelle
Faire chauffer à feu moyen jusqu’à ce que le chocolat fonde !
Quand le chocolat est fondu , ajouter votre premier mélange (jaunes d’œufs, Maïzena, sucre) dans la casserole et continuer de mélanger sans vous arrêter.
La crème va s’épaissir au fur et à mesure.
Votre crème est prête lorsque des bulles commencent à éclater à la surface de la préparation, accompagnées de ce bruit : “Ploc, ploc”!